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專家解讀“仿瓷餐具風波”深層次原因

瀏覽次數: 日期:2011-05-17

近日,相關媒體披露部分企業在生產仿瓷餐具時,為減低成本,在原料中混入脲醛樹脂,在加熱或遇強酸、強堿的情況下,會釋放出甲醛,存在安全隱患。
北京市工商局已經下發了《關於開展密胺塑料餐具餐盒商品檢查的通知》,要求對商業企業銷售的密胺餐具餐盒進行檢查。國家質檢總局也開始對相關產品的安全性進行分析核查。仿瓷餐具行業麵臨“整風”。

出現“仿瓷餐具風波”的原因是什麽?相關部門應該如何加強監管?本報記者采訪了國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅。
 
標準漏洞 作坊式生產
導致脲醛樹脂之所以在仿瓷餐具中泛濫

究竟是什麽原因,使這些問題產品可以在如此長的時間內、在如此廣的地域內一路綠燈呢?這些問題產品又是如何通過國家有關部門檢測的呢?
董金獅分析說,脲醛樹脂之所以在仿瓷餐具中泛濫,與多方麵因素有關。
首先,標準的漏洞與缺失。這些問題產品使用了國家明確禁止使用的有害材料生產的問題餐具,卻通過了相關標準的檢測,在市場上堂而皇之地銷售,究其根本,是不法企業鑽了國家標準沒有要求檢測脲醛樹脂項目的空子。就如同中國的食品安全監管體係一般,政府對餐具的監管也往往是末端監管,主要檢查產品。然而,《食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標準》並未要求檢測脲醛樹脂,所以脲醛樹脂便如同奶粉中的三聚氰胺一般,在仿瓷餐具中“大行其道”,政府部門卻無力發現。
按照正規企業的說法,因為國家明令禁止使用脲醛樹脂作為仿瓷餐具的原料,所以目前國標中並沒有要求檢測脲醛樹脂項目。此次被查出問題的台州市某家庭用品有限公司負責人在接受媒體采訪時理直氣壯地直接表示:“質量監督部門給ag亚游娱乐的產品報告都是合格的。”
董金獅進一步指出,現行《食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標準》(GB9690—1988)20年未修改,已相對落後。例如,一些劣質的仿瓷餐具,在一定條件下,如與食品接觸時,可能會釋放出三聚氰胺,這樣在一定條件下釋放出來的物質量,叫做遷移量,而現有國家標準並未要求檢測三聚氰胺的遷移量。
據悉,經過一年多起草的密胺餐具的第二次修改稿已上報到衛生部。新標準的草案主要對舊標準進行了四方麵的修改:強製檢驗三聚氰胺遷移量;要求在仿瓷餐具上標明“禁止在微波爐中加熱”“食品用密胺”等字樣;甲醛析出限量由原先的30毫克/升進一步嚴格至15毫克/升;明確禁止使用脲醛樹脂。但是,對於是否需要強製檢測脲醛樹脂,目前還存在爭議。因為檢測脲醛樹脂需要使用核磁共振等設備,政府部門的檢測機構尚未普及該儀器。
其次,董金獅指出,目前我中國生產仿瓷餐具的企業,隻有10%-20%是資質能保證的大型企業,其餘都是中小企業、黑作坊或工藝落後的企業,生產不規範。
由於脲醛樹脂比三聚氰胺樹脂價格低廉,前者每噸約4000元左右,後者每噸約14000元,使用脲醛樹脂便成了不規範企業壓低成本的手段。按照國家質檢總局的規定,從2008年1月1日開始,食品包裝容器生產企業必須取得生產許可證才能生產,但截至12月16日,全國近千家仿瓷餐具生產企業,隻有23家獲得生產許可證。
     
專家呼籲建立食品安全監管長效機製
食品是人類賴以生存與發展的物質基礎,不但具有營養價值,同時還應具有安全性。食品安全在我國有兩方麵的含義,一是指國家或社會的食物保障,即是否有足夠的食物供應;二是食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題。而ag亚游娱乐通常所說的食品安全是指食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等活動應符合國家強製標準和要求,不存在可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質,以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患。食品安全既包括生產安全,也包括經營安全;既包括現實安全,也包括未來安全;既包括食品本身安全,也包括包裝材料安全。董金獅呼籲,在ag亚游娱乐一致關注食品安全的同時,也要對食品的包裝安全加以重視,樹立“食品包裝等同食品”的安全觀念,為食品安全多加一把鎖!
如何來加強食品包裝安全呢?董金獅認為,這其中所蘊含的不僅僅是質量監管部門對食品安全的管理力度的問題,而是構建一個長期有效的食品安全體製的問題。通過健全政策、完善標準以及提高檢測技術來確保食品及相關產品的安全,將是一個任重而道遠的任務。
要構建有中國特色、符合地方實際的產品質量和食品安全監管的長效機製。特別是要對質量監管係統進行改革,轉變職能,吸取終端管理無法保證食品安全監管的教訓,實現關口前移,加強對原材料、生產配方和生產過程的監管,防患於未然才能杜絕“仿瓷餐具風波”類似事件的發生。隻有對違法者進行重罰,讓他們嚐到苦頭而不是甜頭,能讓他們心心生畏懼,才能從根本上規範食品行業、保障食品及其相關產品的質量。
 
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相關鏈接:部分市售仿瓷餐具含尿素

仿瓷餐具又稱密胺餐具、美耐皿,真正的仿瓷餐具是由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成,有耐溶劑性能優異,製品表麵具有平整、無毒、無味、耐摔、自動熄滅電弧等特性,因而廣泛應用於餐具、日常生活用品等方麵。
因使用純密胺原料生產的仿瓷(密胺)餐具價格較高,一些不法企業使用價格便宜的非食品包裝用脲醛樹脂代替價格較高的食品包裝用三聚氰胺樹脂加工仿瓷(密胺)餐具。
為了搞清事實真相,國際食品包裝協會調研小組與北京化工大學膠接材料與原位固化研究室的張軍營教授取得聯係,在北京化工大學分析測試中心通過核磁共振對樣品進行分析。通過試驗所得的氫譜,得到化學位移、偶合常數和積分曲線等有效信息,通過這些信息,可以判斷質子在碳胳上的位置,從而根據不同基團中核的化學位移在各自特定的區域內出現的特點確定化合物分子中官能團的種類。
由於三聚氰胺樹脂與脲醛樹脂中所含的基團不同,它們在氫譜上所出現化學位移也在不同的區域內,即脲醛樹脂所含官能團吸收峰出現於159ppm附近,而三聚氰胺樹脂所含官能團吸收峰出現於165ppm附近,由此可以判斷出聚合物中是否含有脲醛樹脂。
脲醛樹脂(Urea-formaldehyde resin), 由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進行縮聚反應製得。加工成型時發生交聯,形成不溶不熔的熱固性樹脂製品。固化後的脲醛樹脂顏色比酚醛樹脂淺,呈半透明狀,耐弱酸、弱堿,絕緣性能好,耐磨性極佳,價格便宜,但遇強酸、強堿易分解,耐候性較差。由於脲醛樹脂會發生水解進而釋放甲醛氣體且水分越多、酸性越強、溫度越高,水解程度約嚴重、釋放的甲醛氣體越多,使用脲醛樹脂製作餐具對人體是有害的。
眾所周知,甲醛(HCHO)是一種無色、具有刺激性且溶於水的氣體,有凝固蛋白質的作用,其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林。甲醛為較高毒性的物質,在我國有毒化學品優先控製名單上甲醛高居第二位。世界衛生組織已經確定甲醛為致癌物質!它對人類最大的危險就在於,它伴隨人的周期很長,而且是不斷的釋放。長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病,起鼻咽癌、結腸癌、腦瘤、月經紊亂、細胞核的基因突變,甚至導致妊娠綜合征,引起新生兒染色體異常、白血病。在所有接觸者中,兒童和孕婦對甲醛尤為敏感,其危害也就更大。
 

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該資訊的關鍵詞為:仿瓷餐具風波